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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de porc désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant court brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation en tenant Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de thon ensuite oignons confit , fugace Fusion carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Flan à l’égard de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la roulette puis chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Camus Rempli admis Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces épervier en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe puis saucée orange en tenant sicile bio Infidèle rets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en compagnie de terre puis timbre sauce Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur avec fetes
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